fransk ost

Lätt

Reblochon de Savoie och Saint Nectaire är läckra ostar från Frankrike med mild smak. Reblochon de Savoie har sitt ursprung i Thônesdalen i Haute-Savoie, Frankrike. Denna ost tillverkades först på 1200-talet, för vilken bönderna använde en andra mjölkning, som var mycket rik på grädde. Reblochon de Savoie är därför en krämig, mild inredning med några små hål. Osten har en utsökt krämig och nötaktig smak. Saint Nectaire är en halvmjuk ost från regionen Auvergne, Frankrike. Endast mjölk från Salers kor används för framställningen av denna ost. Osten lagras i 6 till 8 veckor på rågvassmattorna i vulkangrottor. Osten avslöjar aromer av nötter, hö, svamp och vilda blommor.

Kryddad

Comtéost och Beaufort AOP är läckra ostar från Frankrike med kryddig smak. Comtéost kallas också för "kungen av fjällostar". Osten lagras högt på ett berg i en liten fransk by. Denna ost är släkt med schweiziska Gruyère och kallas även "Gruyère de Comté". Osten har en speciell arom tack vare de speciella örterna och gräsen på fälten i den franska Jura. Beaufort AOP är en fransk ost som har fått bära AOC-kvalitetsmärket sedan 1968. Osten tillverkas inom 24 timmar efter mjölkning och lagras sedan i 6 till 18 månader. Det är en vacker halvhård ost med en kryddig smak.

Pikant

Comté ost 18 months är en läcker ost från Frankrike med en kryddig smak. Denna speciella ost kommer från den franska Comté-regionen. Osten lagras i inte mindre än 18 månader, vilket ger den en fast struktur och ett halvhårt gyllengult svål. Osten har en utsökt fruktig, smakrik, nötaktig smak.

Fransk ost – tradition, smag og mangfoldighed

Frankrig er kendt som et af Europas mest betydningsfulde osteproduktionslande. Hver region byder på unikke specialiteter med karakteristiske smagsprofiler, teksturer og traditioner. Fransk ost er elsket verden over for sin kvalitet og alsidighed – fra milde og cremede varianter til kraftige og modne oste.

Hos GoudaOstShop.se finder du et håndplukket udvalg af klassiske franske oste. Uanset om du vil imponere med et ostebord, lave hyggelig raclette eller inspirere madlavningen derhjemme, så er fransk ost et oplagt valg.

Hvad gør fransk ost speciel?

Fransk ost skiller sig ud på grund af:

• Stor variation i smag og konsistens
• Regionale specialiteter med lange traditioner
• AOP-beskyttede produkter med dokumenteret oprindelse
• Perfekt til både kolde og varme retter

Brug af fransk ost i køkkenet

Franske oste er enormt alsidige og kan nydes på mange måder:

• På osteborde med brød, frugt og nødder
• Som smeltet ost til raclette
• I fonduer og grillede retter
• Som topping på pasta, pizza og gratiner
• I tærter, quiches og risotto

Fransk ost & sundhed

Fransk ost bidrager med protein, calcium og vigtige næringsstoffer. Mange traditionelle oste er naturligt lave i laktose efter lang modning, hvilket gør dem bedre fordøjelige for mange.

Ofte stillede spørgsmål om fransk ost