Emmentaler
Emmentaler – klassisk hålost med mild, nötaktig smak
Emmentaler (Emmental) är en uppskattad hålost med mjuk konsistens och en mild, lätt nötaktig smak. Osten har sitt ursprung i Schweiz, men det finns även franska Emmental-varianter som är mycket populära och utmärkta i matlagning.
Skärs färskt och skickas kylt för optimal kvalitet.
Köp Emmentaler online
Letar du efter en mild ost som smälter perfekt? Vår Emmentaler / Emmental passar lika bra till smörgåsar som till gratänger och andra varma rätter.
- ✔ Klassisk hålost (Emmentaler / Emmental)
- ✔ Mild, krämig och lätt nötaktig
- ✔ Perfekt till ostbricka och vardagsmat
- ✔ Utmärkt smältegenskap (fondue & ugnsrätter)
- ✔ Skärs färskt och skickas kylt
Upptäck sortimentet och välj din favorit.
Emmentaler
Alla som någonsin har varit i Schweiz kommer att känna till den populära osten i detta vackra land: den halvhårda emmentaleren. Denna mångsidiga ost har fått sitt namn till den schweiziska Emmental-regionen, där ost har tillverkats i århundraden. Det är till och med den äldsta osten i Schweiz. Med denna ost för du inte bara in smak i ditt hem, utan också ett stycke historia. Där engelsmännen kallar sin Stilton "kungen av engelsk ost", har schweizarna krönt Emmentaler-osten till "kungen av ostar". Emmentaler produceras för övrigt trots sin kungliga status även utanför Schweiz. Det finns även en fransk och en tysk variant.
Du kan känna igen Emmentaler på dess utseende. Tack vare tillverkningsprocessen skapas luftbubblor som gör denna ost till en vacker ost med sina karakteristiska hål. Det finns många typer av emmentaler, som skiljer sig åt i smak bland annat på grund av mognadstiden. Om du vill att emmentaleren ska vara söt behöver den bara mogna i cirka åtta veckor. Med lite mer tålamod kommer du att belönas med en mogen och mer uttalad smak. Den starkast smakande sorten tar inte mindre än ett år att mogna helt. Emmentalostar görs med såväl råmjölk som med pastöriserad mjölk, vilket ger en betydligt annorlunda smakupplevelse. Smakerna som du kan känna igen är därför väldigt olika; från salta och nötiga till den andra ytterligheten: mild och fruktig. Därför finns det en emmentalerost för alla!
Vad är Emmentaler?
Emmentaler är en klassisk hålost gjord på komjölk, känd för sin milda smak och lätt nötaktiga arom. Den är enkel att skiva, riva och smälta – vilket gör den perfekt både kall och i matlagning. Osten har sitt ursprung i Schweiz, men det finns också fransk Emmental som är mycket vanlig och omtyckt.
Schweiziskt ursprung – även fransk Emmental
Traditionell Emmentaler kommer från Schweiz och lagras för att utveckla smak och struktur. I Frankrike produceras också Emmental i stor skala; dessa varianter är ofta milda och lättanvända – perfekta till smörgåsar, toast och gratänger.
Varifrån kommer hålen?
De karakteristiska hålen uppstår under lagringen genom naturlig gasbildning. Processen ger osten dess typiska utseende och bidrar till smak och konsistens.
Emmentaler i matlagning
Emmentaler är en riktig allround-ost: god på smörgås, på ostbrickan och särskilt populär i varma rätter. Tack vare sina fina smältegenskaper passar den utmärkt till fondue, gratänger, pajer, toast och krämiga såser.
Skärs färskt och skickas kylt
All ost skärs färsk och packas noggrant. Frakten sker kylt för att bevara smak, textur och kvalitet under transport.
FAQ – Emmentaler
Är Emmentaler alltid schweizisk?
Emmentaler har sitt ursprung i Schweiz, men det finns också franska Emmental-varianter som är mycket populära och ofta används i matlagning.
Hur smakar Emmentaler?
Emmentaler smakar milt, krämigt och lätt nötaktigt. Smaken kan variera beroende på ursprung och lagringstid.
Varifrån kommer hålen i Emmentaler?
Hålen uppstår under lagringen genom naturlig gasbildning i osten.
Passar Emmentaler till fondue?
Ja, Emmentaler är utmärkt till fondue och ugnsrätter tack vare sina goda smältegenskaper.