Denemarken
Duits
Engels
Finland
Frankrijk
Italie
Nederlands
Beemsterost Premium
Beemsterost är en riktig, holländsk ost av extra hög kvalitet. Osten tillverkas från utsökt, krämig mjölk från poldern Beemster. Detta gör att osten är av väldigt hög kvalitet.
Poldern Beemster är en mycket vacker plats som dessutom är listad som ett Världsarv av UNESCO. Detta gör verkligen att beemsterost har mer.
Beemsterost
Beemsterost är en härligt krämig ost som kommer från Nederländerna. Osten lagas enligt ett traditionellt recept där 100% Nederländsk mjölk från betesmarken är hemligheten. Korna betas minst ett halvt år på den fertila Beemsterpolder, något som tydligt märks på mjölken som korna ger. Hemligheten av Beemster är syrans sammanställning. Syran ger den unika, milda, delikata smaken till Beemsterosten. Osten lagras på träplankor som traditionella recept föreskriver. Dessa träplankor drar fukten ur osten. Ju längre osten lagras, ju saltare osten kommer att bli. En ung Beemsterost kan säljas efter bara några få veckor, en långlagrad Beemsterost får ligga på plankorna i över ett år.
Lagas enligt traditionellt recept
Bönder i Beemsterpoldern väljer att göra sina ostar enligt traditionellt recept. Omrörningen av kvarken görs till exempel för hand, för att ostmästarna ska ha full kontroll när det handlar om ostens smak. Temperaturen och luftfuktigheten kontrolleras regelbundet, så att du senare kan njuta av en unik Beemstersmak. Resultatet är en mild, böjlig ost med en vacker rund form. Väljer du ett hjul av en av de unga traditionella ostarna, eller tar du hellre en bit av de lång lagrade kryddiga Beemsterostar?
