Pecorino ost

Pecorino

Är du sugen på något annat än nederländsk komjölksost? Eller letar du efter en ost som passar perfekt till italienska rätter? Då kan du överväga att köpa Pecorino. Det är lätt att förklara var namnet på denna ost kommer ifrån – på italienska betyder det nämligen ”får”. Denna ost tillverkas av fårmjölk från olika regioner i Italien. Människor i dessa områden har ätit denna ost i århundraden. Redan för över 2000 år sedan nämndes osten i historiska texter.

Att Pecorino görs av fårmjölk ger den en karakteristisk och mycket kraftig smak. De flesta uppskattar Pecorino för dess intensiva och nästan kryddiga smak. Vissa upplever den även som nötaktig eller smörig.

Hur smaken på Pecorino utvecklas beror bland annat på hur länge osten lagras. Precis som med de flesta ostar gäller följande: ju yngre osten är, desto mjukare, mildare och krämigare blir smaken. De flesta som köper Pecorino väljer den hårdare varianten. Efter en längre lagringstid (cirka åtta månader) får osten sin karakteristiskt hårda struktur. Den långa lagringen gör också Pecorino ganska salt, vilket gör den mycket lämplig att riva.

Riven Pecorino ger en smakrik finish till en mängd olika rätter. Den är ett utmärkt tillskott till det italienska köket och kan lyfta nästan vilken salt rätt som helst. Strö till exempel en halv handfull över en sallad eller använd den i en potatisgratäng. Den passar också utmärkt i en snabb ostsås till pasta eller över grönsaker, som blomkål. En extra fördel är att denna hårda ost innehåller så mycket smak att det räcker med en liten mängd för att lyfta din maträtt.

Pecorino ost – Traditionell italiensk fårost

Pecorino är en klassisk italiensk ost gjord på fårmjölk och känd för sin kraftiga, salta och lätt kryddiga smak. Denna traditionella hårdost har producerats i Italien i århundraden och är en viktig del av det italienska ostsortimentet.

Hos GoudaOstShop.se hittar du ett noggrant utvalt sortiment av autentiska Pecorino ostar. Från mild och krämig till extra lagrad och intensiv – Pecorino är perfekt till pasta, risotto, medelhavsrätter och ostbrickor.

Upptäck den klassiska Pecorino Romano, den lyxiga Pecorino med tryffel eller den aromatiska Pecorino Sardo.

Vad är Pecorino?

Pecorino är en samlingsbenämning för italienska ostar tillverkade av fårmjölk. Namnet kommer från det italienska ordet “pecora” som betyder får. De flesta Pecorino ostar lagras i flera månader eller längre, vilket ger en fast struktur och intensiv smak.

Smak och konsistens

Pecorino har en fyllig och aromatisk smak med salta och lätt nötiga toner. Yngre Pecorino är mildare och krämigare, medan lagrad Pecorino blir fastare och mer intensiv.

• Kraftig och aromatisk smak
• Tillverkad av fårmjölk
• Fast och ibland smulig konsistens
• Perfekt för matlagning och ostbrickor

Populära typer av Pecorino

Det finns flera kända varianter:

• Pecorino Romano: salt och intensiv, perfekt till pasta
• Pecorino Sardo: aromatisk och balanserad
• Pecorino med tryffel: lyxig och smakrik

Pecorino i köket

Pecorino är en mångsidig ost som passar perfekt till:

• Pasta och risotto
• Ostbrickor och tapas
• Sallader och varma rätter
• Medelhavsmat

Beställ Pecorino online

När du beställer Pecorino hos oss skärs osten färsk, vakuumpackas och levereras kyld. Det säkerställer optimal smak och kvalitet vid leverans.

Vanliga frågor om Pecorino ost