Provolone
Provolone är en delikat ost gjord av skållad knådad ost. Vi säljer olika typer och åldrar.
Osten har en lite söt smak.
Skållning innebär att tillsätta hett vatten till mjölken och löpe. Så att osten blir elastisk och går att knåda.
Provolone
Provoloneost är en halvhård ost som ursprungligen kommer från södra Italien. Den är gjord av komjölk och har en distinkt milt kryddig smak och en slät, elastisk konsistens.
Provoloneost finns i olika former och storlekar, från små cylindriska bitar till stora osthjul som kan väga upp till 100 kilo. Det finns två huvudtyper av Provolone-ost: Dolce, som betyder "söt", och Piccante, som betyder "kryddig". Dolce Provolone är yngre och mjukare i smaken, medan Piccante Provolone åldras längre och har en mer uttalad smak.
Provoloneost används ofta i italiensk matlagning och är ett populärt val för pizzor, smörgåsar och pasta. Den kan också användas som smältost i rätter som lasagne eller på en rostad smörgås.
Om du gillar ost är Provolone definitivt en smak värd att prova!