Skylger ost

Terschellings speciella miljö

Skylgerosten tillverkas av ostmakaren Jan-Willem Zeilstra i Terschelling. Att göra ost är hans passion och hans liv. Osten tillverkas på traditionellt sätt i ostfabriken i Terschelling. Den nya ostfabriken i West-Terschelling är delvis ett initiativ av Royal FrieslandCampina. Deras strategi är inriktad på tillverkning av specialostar med en autentisk historia. Och det har Terschelling definitivt. Terschellingpoldern, som ligger i närheten av Vadehavet, är mer än 1 000 hektar stor och kännetecknas av sitt öppna landskap. Här återställs ängar till sin forna glans, till exempel genom att utvidga våtängar.

Skylger-varianterna

Skylger-ost finns i tre läckra varianter: mild, mogen och kryddig. Var och en av dessa varianter är traditionellt gjorda av färsk Terschelling-mjölk och baserat på ett unikt recept från ostmakaren Jan-Willem Zeilstra. Skylger Mild är en ost med mild och ren smak, som är krämig och fräsch på samma gång. Skylger Matured är en något kryddig ost med ett överraskande bett. En läcker krämig ost, samtidigt salt och fräsch tack vare den färska Terschellingmjölken. Slutligen är Skylger Spicy en kryddig kryddost, som har en robust smak. Alla dessa varianter är läckra för alla tider på dagen: frukost, lunch, middag eller mellanmål.

Magin med autentisk Terschelling-ost

Skylger ost (det lokala frisiska ordet för Terschelling-ost) är ett välkänt namn bland sanna ostälskare. Hemligheten bakom denna exceptionella ost ligger i öns unika betesmarker.

Korna betar på öppna ängar som ständigt utsätts för den friska, salta havsvinden från Vadehavet och Nordsjön. Dessa naturliga element saltar lätt gräset som korna äter.

Denna naturliga diet ger mjölken – och därmed osten – en omisskännligt fyllig och lätt salt karaktär som helt enkelt är omöjlig att återskapa på fastlandet.

Dessutom tillverkas osten enligt ett traditionellt recept där hantverk och passion står i centrum. Tack vare detta engagemang för kvalitet behåller Skylger-osten sin karakteristiska krämighet, oavsett hur länge osten har lagrats.

En passande smak för varje ostälskare

I vårt sortiment hittar du Skylger-ost i flera läckra varianter. Är du ett fan av en mjuk, mild smak som smälter i munnen? Då ska du välja den unga (Jong) eller mellanlagrade (Belegen) varianten.

Om du letar efter en ost med lite mer karaktär och fina saltkristaller för en mysig kväll, är Skylger Pikant eller Extra Lagrad (Extra Belegen) ett absolut måste att prova. Dessutom erbjuder vi ofta underbara örtostar som förstärker ösmaken ytterligare.

Perfekt för en traditionell ostbricka

En bit Skylger-ost får aldrig saknas på en välkomponerad ostbricka. Det är en fantastisk isbrytare och en sann delikatess.

Kombinera osten med en robust senap, en söt fikonchutney eller ett lokalt bryggt hantverksöl för att locka fram det bästa i dess smaker. Självklart är osten också underbar på en skiva rustikt bröd eller smält i en varm maträtt.

Kvalitet och leverans

Garanterad kvalitet:
På Goudaostshop.se skär vi din Skylger-ost först när du lägger din beställning. På så sätt är du alltid garanterad den absolut bästa färskheten.

Omsorgsfull leverans:
Direkt efter uppskärningen vakuumpackar vi osten. Detta skyddar osten från att torka ut och säkerställer att den rika, krämiga smaken bevaras perfekt under transporten hem till dig.