Skylger ost

Terschellings speciella miljö

Skylgerosten tillverkas av ostmakaren Jan-Willem Zeilstra i Terschelling. Att göra ost är hans passion och hans liv. Osten tillverkas på traditionellt sätt i ostfabriken i Terschelling. Den nya ostfabriken i West-Terschelling är delvis ett initiativ av Royal FrieslandCampina. Deras strategi är inriktad på tillverkning av specialostar med en autentisk historia. Och det har Terschelling definitivt. Terschellingpoldern, som ligger i närheten av Vadehavet, är mer än 1 000 hektar stor och kännetecknas av sitt öppna landskap. Här återställs ängar till sin forna glans, till exempel genom att utvidga våtängar.

Skylger-varianterna

Skylger-ost finns i tre läckra varianter: mild, mogen och kryddig. Var och en av dessa varianter är traditionellt gjorda av färsk Terschelling-mjölk och baserat på ett unikt recept från ostmakaren Jan-Willem Zeilstra. Skylger Mild är en ost med mild och ren smak, som är krämig och fräsch på samma gång. Skylger Matured är en något kryddig ost med ett överraskande bett. En läcker krämig ost, samtidigt salt och fräsch tack vare den färska Terschellingmjölken. Slutligen är Skylger Spicy en kryddig kryddost, som har en robust smak. Alla dessa varianter är läckra för alla tider på dagen: frukost, lunch, middag eller mellanmål.