Vlielands Bunkeroostar

I den gamla vattenbunkern på Vlielands högsta dyn mognar våra ekologiska ostar långsamt till perfektion. Tack vare bunkerns unika mikroklimat – hög luftfuktighet och konstant svalka – får ostarna tid att utveckla sin rika och fylliga smak. Varje ost berättar en historia om hantverk, tålamod och passion.
Vlielands Bunkeroostar är resultatet av traditionellt hantverk och en unik naturlig mognadsprocess. Under jorden, i en gammal vattenbunker, mognar våra ekologiska ostar på obehandlade furuhyllor. Mikroklimatet är avgörande: den konstant svala temperaturen och den höga luftfuktigheten möjliggör en långsam, naturlig mognad. Varje ost sköts för hand och vänds dagligen för att uppnå optimal smak och textur. Vi samarbetar med välkända mejerier som Kaaslust och De Nylander för att använda den bästa ekologiska mjölken. Från krämig Bunker Blauw till lätt saltad tångost från Vlieland – hos oss smakar du ost som den ska vara: ren, ekologisk och full av karaktär.