Nylander Bunker Blå (bio)

Nylander Bunker Blå: Ekologisk perfektion från bunkern

Upptäck ett mästerverk med Nylander Bunker Blå. Denna ekologiska ädelost är gjord på rå Jerseymjölk och mognar under unika förhållanden i en före detta öbunker. Detta skapar en mjuk, krämig och mild ädelost med en oöverträffad karaktär.

Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumpackar och skickar kyld!

SKU 5055710939718
All cheese is freshly vacuum-packed, except whole cheeses.
Scroll down for more information about ingredients and other details.
icon

Durata minima di 7 settimane - carta per formaggi inclusa gratuitamente

icon

Minst 7 veckors hållbarhet - ostpapper ingår gratis

icon

OSTSÄLJARE SEDAN 1970 - FÖR ENSKILDA OCH FÖRETAGSKUNDER

icon

Kylfrakt med leverans- och färskhetsgaranti

icon

GÅVA? Byt adress i check-out

Beskrivning / Nylander Bunker Blå (bio)

Beställ ekologisk ädelost online

Vill du köpa den allra godaste ekologiska ädelosten? Beställ denna speciella Nylander Bunker Blå säkert, färskt och snabbt på Goudaostshop.se. Vi levererar en överlägsen och färsk kvalitet som du helt enkelt inte hittar i snabbköpet.

  • ✔ Mjuk, krämig och mild ädelostsmak
  • ✔ Gjord på 100 % ekologisk och rå (opastöriserad) Jerseymjölk
  • ✔ Unikt mognad i en före detta ammunitionsbunker
  • ✔ Alltid färsk uppskuren för dig från kniven & vakuumpackad
  • ✔ Säkert och kyld frakt direkt till din dörr

Smaka på den hantverksmässiga skillnaden och beställ din speciella bunkerost idag.

Ingredienser i Nylander Bunker Blå

Ingredienser:
Fett 48+, opastöriserad ekologisk Jersey (ko)mjölk, mjölksyrakultur, animaliskt löpe, salt, Penicillium roqueforti

Den unika historien bakom Nylander Bunker Blå

Nylander Bunker Blå är det magnifika resultatet av ett samarbete mellan en holländsk ostgård och en ostbunker på en ö. Allt börjar med mjölken. Endast mjölken från ekologiskt hållna Jerseykor används för denna ost. Jerseymjölk är känd för sitt höga fett- och proteininnehåll, vilket omedelbart ger en fylligare, mycket krämigare smak. Mjölken bearbetas rå (opastöriserad). Fortfarande varm från mjölkningen går den ner i ostkaret, där ostmakaren tillsätter en hemlig blandning av mjölksyrabakterier och Penicillium roqueforti.

Efter den inledande produktionen flyttar de unga ostarna till ön Vlieland. Här ligger de i en specialförseglad del av en gammal dricksvatten- och ammunitionsbunker. Detta speciella, naturliga mognadsklimat avgör smaken. Under mognaden pickas ostarna med rostfria nålar så att syre kommer in i osten. Detta gör att blåmöglet kan utvecklas vackert. Efter minst fyra veckor skapas en fantastiskt mild ädelost med en oöverträffat krämig och mjuk konsistens. En absolut krona på alla ostbrickor och utsökt i kombination med ett sött portvin eller ett robust rött vin.

Färsk från osten för optimal kvalitet

På Goudaostshop.se förstår vi att en exklusiv ost som denna förtjänar den allra bästa vården. Vi arbetar därför inte med färdigskurna bitar. Först i det ögonblick din beställning kommer in skär vi din ost färsk från det stora osthjulet. Omedelbart därefter packas din bit tätt och helt lufttätt i en vakuumpåse. För att skydda den känsliga strukturen och de fylliga råmjölkssmakerna under resan skickar vi alltid din beställning med en kylklamp. Detta säkerställer att du tar hem absolut toppkvalitet, som du enkelt kan hålla färsk i din kyl i veckor utan problem, förutsatt att den är oöppnad.

Vanliga frågor om Nylander Bunker Blå

Vad gör mognaden i en bunker så speciell?

Den gamla bunkern erbjuder ett unikt, naturligt mikroklimat med en konstant temperatur och hög luftfuktighet. Detta klimat är perfekt för den naturliga utvecklingen av blåmöglet och säkerställer ostens exceptionellt mjuka, milda och krämiga smak.

Är denna ost lämplig för gravida kvinnor?

Nej, denna ost är gjord av opastöriserad (rå) komjölk. Att konsumera mjuka eller halvhårda ostar av råmjölk (som ädelost) avråds under graviditeten som en försiktighetsåtgärd.

Vad är rollen för Penicillium roqueforti?

Penicillium roqueforti är mögelkulturen som tillsätts i mjölken. Eftersom osten pickas under mognaden når syre möglet. Detta skapar den karakteristiska blåa marmoreringen i osten och den medföljande pikanta smaken.

Säljer ni också andra Bunkerostar?

Ja, visst! Utöver denna blåa variant har vi ett underbart utbud av ekologiska ostar som har mognat i samma bunker. Du hittar dem alla i vår kategori Ekologisk Bunkerost.

Mer information

Dimension hel ost +/- 25 cm Ø x 10 cm H
Märke Vlielander Kaasbunker
Smakstyrka Mild
Landets ursprung Nederländerna
Näringsvärdesinformation per 100 gram
fett (gr) 31.5
Mättat fett (gr) 19.8
Kalorier (kcal) 391
Kilojoules (KJ) 1645
kolhydrater (gr) 0
Protein (gr) 21
Natrium (mg) 18
Typ av mjölk Ko
Glutenfri Nej
Typ av löpe Löpe
Sockerfri Nej
Kan innehålla spår av jordnötter Ja
Ätbar ostkant Nej
Laktosfri No
Pastöriserad Ja/Nej Opastöriserad / rå mjölk
Begränsad hållbarhet Nej
Skriv din egen recension
Du recenserar: Nylander Bunker Blå (bio)
Ditt betyg:
Loading...

You submitted your review for moderation.