Twente Bunkerblos

Twentse Bunkerblos är en hantverksost som mognar i före detta bunkrar, gömd under Twentes landsbygd. Genom en speciell mognadsprocess och behandling av svålen med jäst och mögel, utvecklar denna ost en fyllig, krämig smak med en kryddig underton och en karakteristisk rödaktig lyster.

SKU 5055710940035
All cheese is freshly vacuum-packed, except whole cheeses.
Scroll down for more information about ingredients and other details.
icon

Durata minima di 7 settimane - carta per formaggi inclusa gratuitamente

icon

Minst 7 veckors hållbarhet - ostpapper ingår gratis

icon

OSTSÄLJARE SEDAN 1970 - FÖR ENSKILDA OCH FÖRETAGSKUNDER

icon

Kylfrakt med leverans- och färskhetsgaranti

icon

GÅVA? Byt adress i check-out

Beskrivning / Twente Bunkerblos

Twentse Bunkerblos är en av de bäst skyddade ostarna i Nederländerna. Djupt gömd under ett tjockt lager jord i Twentes skogar ligger åtta gamla bunkrar, där denna speciella ost är mognad i ett perfekt kontrollerat klimat. En gång byggda som lagringsutrymmen, ger dessa bunkrar nu en oöverträffad mognadsmiljö där den konstanta temperaturen och den höga luftfuktigheten ger osten dess karaktäristiska smak.

Ingredienser:
50+, Termiserad komjölk, Vegetarisk (mikrobiell) löpe, salt


Twentse Bunkerblos är nyskuren och vakuumförpackad!
Tack vare den fasta strukturen på denna ost är den idealisk för postförsändelse.

Under 16 veckors mognad tvättas skorpan från Twentse Bunkerblos regelbundet och borstas med en unik blandning av odlingsjäst och mattjäst. Denna naturliga mognadsprocess resulterar inte bara i en robust smak, utan ger också osten dess slående rödaktiga/orange färg – en visuell och smakrik egenskap hos denna speciella ost.

Montbéliarde-kor, vilket ger osten en förfinad nötdoft och en behagligt kryddig eftersmak. Mjölken är vegetarisk curdled, vilket gör osten lämplig för vegetarianer. Den naturliga färgutvecklingen skapas helt och hållet av mognadsprocessen, utan tillsats av konstgjorda färgämnen.

Traditionell mognad med ett öga för hållbarhet
naturlig isolering, vilket innebär att knappt någon energi behövs för att upprätthålla de ideala mognadsförhållandena. Ostarna vänds för hand varje vecka av ostmästare, som noga övervakar processen för att garantera optimal smakutveckling.

Förutom den hantverksmässiga mognaden har Twentse Bunkerblos även ett utseende. Istället för en standardetikett är ostlogotypen tryckt direkt på toppen och sidan, vilket ger en robust och autentisk karaktär till denna speciella ost.

Med en kombination av traditionellt hantverk, en äkta utsmyckning

är en unik smak godbit för älskare av ostar med karaktär.

Mer information

Dimension hel ost +/- 40 cm Ø x 10 cm H
Märke Twentse Bunker
Smakstyrka Pikanta
Landets ursprung Nederländerna
Näringsvärdesinformation per 100 gram
fett (gr) 29.6
Mättat fett (gr) 19.3
Kalcium (mg) 16
Kalorier (kcal) 368
Kilojoules (KJ) 1526
kolhydrater (gr) 0
Protein (gr) 22.8
Natrium (mg) 640
Typ av mjölk Ko
Glutenfri Nej
Typ av löpe Vegetarisk löpe (mikrobiell)
Sockerfri Ja
Kan innehålla spår av jordnötter Ja
Ätbar ostkant Nej
Laktosfri No
Pastöriserad Ja/Nej Termiserad
Begränsad hållbarhet Nej
Skriv din egen recension
Du recenserar: Twente Bunkerblos
Ditt betyg:
Loading...

You submitted your review for moderation.