Höblomsost | Hel ost 8 kilo

Ingredienser i Höblomsost

Ingredienser:
Fett 50+, pastöriserad ekologisk komjölk, löpe, salt, mjölksyrakultur, blommix (blåklint, ringblomma, ros, solros), kryddor, örter. Vänligen observera: skorpan är inte ätbar

Smaken av Höblomsost

Aromerna och skönheten i Höblomstost

Vår Höblomstost (kallad 'Heublumen Käse' på tyska) är ett underbart uttryck för traditionell schweizisk alpost. Denna halvhårda ost produceras med stor passion i Unterwasser, Schweiz, av högkvalitativ ekologisk mjölk. Efter produktionen mognar osten först i två månader i ett speciellt mognadsrum. Det som följer är en unik process: utsidan av osten täcks rikligt med ett tätt lager hö, kryddor och blommor, såsom solros, blåklint och ros. Efter detta mognar osten i ytterligare två månader, så att de blommiga och jordiga aromerna kan tränga djupt in i osten.

Resultatet är en fröjd för ögat och smaklökarna. Insidan är ljust stråfärgad med en underbart len, krämig textur. Smaken är anmärkningsvärt mjuk och delikat, och erbjuder subtila toner av honung, ljus karamell och söta, råa mandlar. Doften av den blommiga skorpan tar dig direkt till en blommande alpäng. Denna ost kommer utan tvekan att stjäla showen på en ostbricka i kombination med ett glas rött vin. Men visste du att denna ost också har fantastiska smältegenskaper? Det gör också Höblomstosten till ett fantastiskt tillskott i en ostfondue, smörgås eller varm gratäng!

Nyskuren för en optimal alpupplevelse

Vi behandlar en så raffinerad naturprodukt med största omsorg. Vi skär Höblomstosten färskt från det runda osthjulet först i det ögonblick du beställer. Omedelbart efter skärningen blir osten stramt och helt lufttätt vakuumförpackad, vilket naturligtvis håller den vackra blomsorpan intakt. För att bevara den delikata krämigheten och de färska aromerna under resan skickar vi alltid din beställning kyld. På så sätt får du absolut toppkvalitet, som du enkelt kan hålla fräsch i ditt kylskåp i veckor i den oöppnade vakuumförpackningen.

Hur skär man en hel ost?

Att skära ett helt osthjul kan verka som en utmaning, men med rätt teknik är det mycket enkelt. Använd en professionell ostkniv med två handtag eller skär osten steg för steg i hanterbara klyftor. Se bilden nedan för det bästa sättet att dela ditt osthjul, så att du alltid får vackra, jämna bitar.