Weydeland Unieck
Weydeland Unieck
Klar för superlativet av Gammal Ost? Weydeland Unieck är en mästerlig, extra långlagrad smulost. Detta exklusiva hantverk erbjuder en oöverträffat kraftfull arom, utan att förlora sin lena karaktär.
Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumförpackar och skickar kyld!
Beskrivning / Weydeland Unieck
Weydeland Unieck är den absoluta kronjuvelen från CONO:s källare. Denna ost kan med rätta kallas 'extra långlagrad'. På grund av den extremt långa mognadstiden på trähyllor förångas fukten avsevärt och en vacker, smulig struktur utvecklas. Där många gamla smulostar blir sega eller torra ligger hemligheten bakom 'Unieck' i den förstklassiga nordholländska ängsmjölken: trots sin ålder överraskar denna ost med en exceptionellt mjuk munkänsla. Mejeriet är rikligt fyllt med stora, sprakande proteinkristaller. Sublim, uttalad och verkligen 'unik' (unieck) i sitt slag.
Beställ Weydeland Unieck online
- ✔ En extra långlagrad smulost för den sanna finsmakaren
- ✔ Extremt kraftfull arom, men ändå anmärkningsvärt len
- ✔ Rikligt fylld med sprakande salt- och proteinkristaller
- ✔ 100 % vegetarisk (mikrobiellt löpe) och naturligt laktosfri
Ett mästerverk att dela
På grund av sin smuliga konsistens kan Weydeland Unieck inte hyvlas med en osthyvel. Bryt den med en kraftig ostkniv i ruffa, robusta bitar till en exklusiv ostbricka. Dina gäster kommer att häpna över den intensiva smakexplosionen och den lätta 'krispigheten' i varje tugga.
Ren njutning är mottot här. Servera denna toppost med vackra, lagrade drycker såsom ett tawny portvin, en kraftig mörk bocköl eller en tung Cabernet Sauvignon. Den är också guld värd i köket: smula små kristallrika bitar över en tryffelpasta eller en mör biff för en oförglömlig middag.
Produktinformation & Ingredienser
Ingredienser: Fett 48+, pastöriserad komjölk (NL), salt, syrningskultur, vegetariskt ystenzym, färgämne: E160b
5 Vanliga frågor om Weydeland Unieck
Vad exakt är en 'extra långlagrad smulost'?
En extra långlagrad smulost är en ost som har genomgått extremt lång mognad (ofta flera år). Som ett resultat torkar osten ut kraftigt, bildar en hård, smulig struktur och utvecklar en högkoncentrerad, kraftfull och salt smakprofil full av proteinkristaller.
Varför kallas denna ost 'Unieck'?
Namnet säger allt: den här osten är helt enkelt unik. Det som gör den så speciell är att trots sin extrema ålder och smuliga struktur smälter den fortfarande överraskande mjukt (lent) på tungan. Detta beror på den exceptionella kvaliteten på den nordholländska ängsmjölken.
Hur förvarar man bäst denna ost?
Vi levererar Weydeland Unieck tätt vakuumförpackad, så att den oöppnad kan förvaras i kylen i veckor. Efter öppnandet förvaras den bäst inlindad i det medföljande ostpapperet. Se till att du låter den bli rumsvarm en halvtimme före konsumtion!
Innehåller denna gamla smulost laktos?
Nej. På grund av den långa, långsamma mognaden har all laktos brutits ner på ett 100 % naturligt sätt. Denna smulost passar därför perfekt in i en laktosfri kost.
Finns det andra ostspecialiteter från Weydeland förutom Unieck?
Absolut, vårt sortiment inkluderar även Weydeland Rijck (bronsvinnare vid World Cheese Championships) och den robusta Flinck. Se hela 'familjen' i kategorin Weydeland Ost.
Mer information
| Dimension hel ost | 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Märke | Weydeland |
| Smakstyrka | Mycket pikant |
| Landets ursprung | Nederländerna
|
| Näringsvärdesinformation | per 100 gram |
| fett (gr) | 30,4 |
| Mättat fett (gr) | 21,9 |
| Kalcium (mg) | 17 |
| Kalorier (kcal) | 370 |
| Kilojoules (KJ) | 1536 |
| kolhydrater (gr) | 0 |
| Protein (gr) | 24,2 |
| Typ av mjölk | Ko
|
| Glutenfri | Ja |
| Typ av löpe | Vegetarisk löpe (mikrobiell)
|
| Sockerfri | Ja |
| Kan innehålla spår av jordnötter | Ja |
| Ätbar ostkant | Nej |
| Laktosfri | Yes
|
| Pastöriserad Ja/Nej | Pastöriserad |
| Begränsad hållbarhet | Nej |