Weydeland 48+ Extra Gammal
Weydeland 48+ Extra Gammal
En extraordinär prestation av ostmakaren: Weydeland 48+ Extra Gammal. Trots en imponerande mognadsperiod på inte mindre än ett och ett halvt år (18 månader), har denna intensivt pikanta ost en unik hemlighet... den är fortfarande perfekt skivbar!
Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumförpackar och skickar kyld!
Beskrivning / Weydeland 48+ Extra Gammal
Weydeland 48+ Extra Gammal är unik i ostvärlden. Medan de flesta ostar blir extremt hårda och smuliga efter 18 månaders mognad, är denna 'skivbara extra gamla' ost speciellt utvald för sina lena egenskaper. Mästerostmakarna på CONO låter denna ost mogna i fred i ungefär ett och ett halvt år, vilket ger den en ojämförligt kryddig och djup karaktär. Osten är packad med krispiga proteinkristaller, men eftersom basen består av den allra bästa nordholländska ängsmjölken, behåller osten en överraskande mängd krämighet. En oöverträffad smaksensation som smälter på tungan.
Beställ Weydeland 48+ Extra Gammal online
- ✔ Imponerande mognad på ca 1,5 år (18 månader)
- ✔ Unik: intensivt smakrik, men ändå perfekt att skiva
- ✔ Rik på krispiga, vita mognadskristaller
- ✔ 100 % vegetarisk och naturligt helt laktosfri
Intensiv Njutning
Tack vare den unika strukturen hos denna skivbara extra gamla ost behöver du inte kämpa med tunga knivar. Du kan enkelt hyvla vackra, jämna skivor till en rustik smörgås, vilket gör denna exklusiva ost överraskande lämplig för dagligt bruk.
Men ta inte miste på smaken: den är inget annat än mästerlig. Den söta och salta profilen och de kryddiga kristallerna gör den också idealisk för en lyxig ostbricka. Servera med en touch av äppelsirap och matcha med ett kraftigt rött vin, en fyllig stout eller ett gammalt portvin för den ultimata smakupplevelsen.
Produktinformation & Ingredienser
Ingredienser: Fett 48+, pastöriserad komjölk (NL), salt, syrningskultur, vegetariskt ystenzym, färgämne: E160b(ii)
5 Vanliga frågor om Weydeland 48+ Extra Gammal
Vad exakt betyder 'skivbar extra gammal'?
Extra gammal betyder att osten har mognat under mycket lång tid (i detta fall 1,5 år). Ofta blir dessa ostar väldigt hårda och smuliga. Men just denna Weydeland-variant är speciellt tillredd och utvald för att förbli tillräckligt krämig - trots sin långa mognad och intensiva smak - så att du fortfarande enkelt kan skiva den med en osthyvel.
Hur länge mognar en Extra Gammal ost?
Denna ost ligger i mognadshuset i cirka 18 månader (ett och ett halvt år). På grund av detta koncentreras smakerna till en vacker söt-kryddig och extremt robust arom.
Är osten lämplig vid laktosintolerans?
Ja, absolut. På grund av den mycket långa mognadsprocessen på ett och ett halvt år har allt mjölksocker (laktos) brutits ner. Så du kan njuta av den utan oro.
Är de vita fläckarna mögel?
Absolut inte. De vita 'prickarna' du ser och smakar är protein- och saltkristaller. Dessa uppstår under den långa mognaden och är det absoluta kännetecknet för en extra gammal ost av högsta kvalitet. De ger det mycket eftertraktade lätta 'krispet'.
Har ni även en variant som är helt smulig?
Ja! Om du föredrar en ost som är ännu äldre och smular helt (som parmesan), prova Weydeland Smulost. Se hela sortimentet i kategorin Weydeland Ost.
Mer information
| Dimension hel ost | 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Märke | Weydeland |
| Smakstyrka | Mycket pikant |
| Landets ursprung | Nederländerna
|
| Näringsvärdesinformation | per 100 gram |
| fett (gr) | 36,6 |
| Mättat fett (gr) | 26,3 |
| Kalcium (mg) | 208 |
| Kalorier (kcal) | 446 |
| Kilojoules (KJ) | 1850 |
| kolhydrater (gr) | 0 |
| Protein (gr) | 29 |
| Typ av mjölk | Ko
|
| Glutenfri | Ja |
| Typ av löpe | Vegetarisk löpe (mikrobiell)
|
| Sockerfri | Ja |
| Kan innehålla spår av jordnötter | Ja |
| Ätbar ostkant | Nej |
| Laktosfri | Yes
|
| Pastöriserad Ja/Nej | Pastöriserad |
| Begränsad hållbarhet | Nej |