Weydeland Flinck
Weydeland Flinck
Möt den robusta brodern i Weydeland-familjen: Weydeland Flinck! En oerhört karaktärsfull ost med en fyllig, robust och överraskande söt accent, rik på fina mognadskristaller.
Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumförpackar och skickar kyld!
Beskrivning / Weydeland Flinck
Weydeland Flinck lever upp till sitt namn: det är en rejäl, robust ost speciellt framtagen för älskare av djup. Den mognar i inte mindre än 10 månader på trähyllorna i CONO-lagret. Där många ostar blir väldigt salta och skarpa efter en så lång mognad utmärker sig Flinck med en härlig sötma och toner av karamell. Kombinationen av den allra bästa nordholländska ängsmjölken, den unika syrningskulturen och de rikliga, sprakande proteinkristallerna skapar en oöverträffad smaksensation som är fast, men samtidigt smörmjuk på tungan.
Beställ Weydeland Flinck online
- ✔ Traditionellt lagrad i inte mindre än 10 månader (40 veckor)
- ✔ Robust och kraftfull smak med en unik söt karamellaccent
- ✔ Packad med underbart knapriga vita protein- och saltkristaller
- ✔ 100 % vegetarisk (mikrobiellt löpe) och naturligt laktosfri
Ett Robust Blickfång
Tack vare den långa mognaden har Weydeland Flinck fått en fantastisk, fast struktur. Bryt eller skär den i grova bitar för att lyfta ostbrickan till en absolut toppnivå. Servera med en söt päron- eller fikonchutney, lite mörka vindruvor och robusta nötter.
I glaset kräver Flinck en lika stark motpart. Häll upp ett fylligt, fatlagrat rött vin (som en Shiraz eller Malbec), ett klassiskt portvin eller en stark mörk specialöl. Dessutom kan Flinck med fördel rivas över en carpaccio eller gratäng för en kulinarisk, sötsalt twist.
Produktinformation & Ingredienser
Ingredienser: Fett 48+, pastöriserad komjölk (NL), salt, syrningskultur, vegetariskt ystenzym, färgämne: E160b
5 Vanliga frågor om Weydeland Flinck
Vad skiljer Weydeland Flinck från en vanlig Gammal ost?
Även om Flinck mognar i 10 månader, precis lika länge som många gamla ostar, använder den en speciell syrningskultur. Som ett resultat utvecklar den, utöver den kryddiga, gamla smaken, en mycket specifik, raffinerad sötma (karamelltoner) som en vanlig gammal ost inte har.
Varifrån kommer namnet 'Flinck'?
Namnet återspeglar ostens karaktär: robust, fast och rejäl ('flink' på holländska). Det är en ost med mycket piff, massor av kristaller och massor av smak!
Finns det kristaller i den här osten?
Ja, absolut proppfull! Under den 10 månader långa mognaden kristalliseras proteinerna, vilket skapar de karaktäristiska små vita prickarna i osten. De ger osten det där läckra 'krispet'.
Är denna specialost laktosfri?
Ja. Precis som våra andra vällagrade ostar är Flinck 100 % naturligt laktosfri, eftersom mjölksockret har brutits ner helt under den 10 månader långa mognadsprocessen.
Har ni fler sådana här specialiteter?
Absolut, vi har ett omfattande sortiment av Weydeland-ostar, från den mjuka gräsosten till den intensiva smulosten. Se alla våra pärlor i kategorien Weydeland Ost.
Mer information
| Dimension hel ost | 37 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Märke | Weydeland |
| Smakstyrka | Pikanta |
| Landets ursprung | Nederländerna
|
| Näringsvärdesinformation | per 100 gram |
| fett (gr) | 35 |
| Mättat fett (gr) | 25,2 |
| Kalcium (mg) | 19,9 |
| Kalorier (kcal) | 426 |
| Kilojoules (KJ) | 1767 |
| kolhydrater (gr) | 0 |
| Protein (gr) | 27,8 |
| Typ av mjölk | Ko
|
| Glutenfri | Ja |
| Typ av löpe | Vegetarisk löpe (mikrobiell)
|
| Sockerfri | Ja |
| Kan innehålla spår av jordnötter | Ja |
| Ätbar ostkant | Nej |
| Laktosfri | Yes
|
| Pastöriserad Ja/Nej | Pastöriserad |
| Begränsad hållbarhet | Nej |