Stompetoren Grand Cru | Nordholland ost

Stompetoren Grand Cru: Det absoluta mästerverket

Upptäck kronjuvelen i Stompetoren-kollektionen med Stompetoren Grand Cru. Denna exklusiva ost har mognat extra länge i lugn och ro, är packad med utsökta vita mognadskristaller och har en kraftfull, robust smak. Dessutom är denna toppost 100 % vegetarisk!

Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumpackar och skickar kyld!

SKU 5055710921591
All cheese is freshly vacuum-packed, except whole cheeses.
Scroll down for more information about ingredients and other details.
icon

Durata minima di 7 settimane - carta per formaggi inclusa gratuitamente

icon

Minst 7 veckors hållbarhet - ostpapper ingår gratis

icon

OSTSÄLJARE SEDAN 1970 - FÖR ENSKILDA OCH FÖRETAGSKUNDER

icon

Kylfrakt med leverans- och färskhetsgaranti

icon

GÅVA? Byt adress i check-out

Beskrivning / Stompetoren Grand Cru | Nordholland ost

Beställ Stompetoren Grand Cru online

Vill du köpa den intensivt utsökta Stompetoren Grand Cru? Beställ detta vegetariska mästerverk säkert, färskt och snabbt på Goudaostshop.se. Den ultimata njutningen för den sanna ostälskaren.

  • ✔ Extra lång och fridfull mognad för en intensiv, robust smak
  • ✔ Rik på fina, knapriga proteinkristaller (vita prickar)
  • ✔ 100 % vegetarisk tack vare användningen av mikrobiellt löpe
  • ✔ Alltid färsk uppskuren för dig från den stora osten & vakuumpackad
  • ✔ Säkert, försäkrad och kyld frakt direkt till din dörr

Smaka på Stompetorens mognadsmirakel och beställ idag.

Ingredienser i Stompetoren Grand Cru

Ingredienser:
Fett 48+, pastöriserad komjölk, vegetariskt löpe (mikrobiellt), salt, mjölksyrakultur.

En mognad i världsklass

Stompetoren Grand Cru är en ost med en historia. Där många gamla ostar blir torra och sega, behåller denna Grand Cru sin oöverträffade mjukhet. Detta beror på det specifika mognadsklimatet i Stompetoren-lagret. Här är det en relativt hög luftfuktighet. Osten får månader - ofta 18 månader eller längre - på sig att utveckla sin mästerliga smak på träbrädor. Under denna extremt långa mognad förlorar osten långsamt fukt och proteinerna kristalliseras. Detta skapar de älskade, knapriga vita prickarna i osten: mognadskristallerna.

Trots sin ålder och robusta, smuliga karaktär är Grand Cru anmärkningsvärt lätt att skära på grund av den höga luftfuktigheten. En annan unik egenskap: denna extremt gamla smuliga ost är helt vegetarisk. Genom att använda mikrobiellt löpe är denna delikatess tillgänglig för alla med en vegetarisk kost. En absolut kung på en lyxig ostbricka, utsökt till ett kraftigt rött vin eller gammalt portvin, och en underbar present till gourmeter.

Färsk uppskuren från osten för den ultimata ostupplevelsen

På Goudaostshop.se satsar vi bara på toppkvalitet. Därför skär vi din bit Stompetoren Grand Cru först när vi får din beställning. Färsk från det stora osthjulet (eller färskt smulad)! Omedelbart därefter packar vi osten stramt och lufttätt i ett vakuum, så att de intensivt rika aromerna bevaras. Vi skickar alltid din beställning med en kylklamp. Så länge du förvarar denna gamla ost oöppnad i vakuumet kommer den utan ansträngning att förbli välsmakande i din kyl i månader!

Vanliga frågor om Stompetoren Grand Cru

Är de vita prickarna i osten salt eller mögel?

Varken eller! De vita prickarna i denna gamla ost är proteinkristaller (även kallade mognadskristaller). De uppstår naturligt eftersom proteinerna i mjölken kristalliseras under den extremt långa mognaden. Detta ger ett underbart 'bett' och visar att du har att göra med en äkta, långlagrad kvalitetsost.

Är denna Grand Cru-ost 100 % vegetarisk?

Absolut. Även om många gamla ostar görs med animaliskt löpe, tillreds hela Stompetoren-linjen (inklusive denna Grand Cru) med mikrobiellt (vegetariskt) löpe. Detta gör den perfekt lämpad för en vegetarisk kost.

Hur skär man bäst denna gamla ost?

Eftersom det är en smulig, extra gammal ost, får du snabbt smulor med en standard osthyvel. Det är bäst att skära (eller bryta) denna Grand Cru med en speciell ostkniv eller en rejäl kniv för att göra vackra, robusta kuber av den.

Säljer ni även andra Stompetoren-ostar?

Ja, visst! Förutom Grand Cru har vi det fullständiga mognadssortimentet, inklusive Mild Mellanlagrad och Mellanlagrad. Se vår kompletta kategori Stompetoren Ost.

 

Mer information

Dimension hel ost 37 cm Ø x 11 cm H
Märke Stompetoren
Smakstyrka Mycket pikant
Landets ursprung Nederländerna
Näringsvärdesinformation per 100 gram
fett (gr) 35
Mättat fett (gr) 25,2
Kalcium (mg) 806
Kalorier (kcal) 426
Kilojoules (KJ) 1766
Protein (gr) 24,4
Natrium (mg) 1173
Typ av mjölk Ko
Glutenfri Ja
Typ av löpe Vegetarisk löpe (mikrobiell)
Sockerfri Ja
Kan innehålla spår av jordnötter Ja
Ätbar ostkant Nej
Laktosfri No
Pastöriserad Ja/Nej Pastöriserad
Begränsad hållbarhet Nej
Skriv din egen recension
Du recenserar: Stompetoren Grand Cru | Nordholland ost
Ditt betyg:
Loading...

You submitted your review for moderation.