Stelvio - Stilfser Ost

Stelvio - Stilfser Ost (PDO) är en unik bergsost från Sydtyrolen, med en rik, aromatisk smak och en mjuk, krämig konsistens. Tillverkad av färsk mjölk från alpgårdar, mognar denna ost på träplankor för att utveckla sina karakteristiska nötiga och träiga nyanser.

SKU 5055710938537
All cheese is freshly vacuum-packed, except whole cheeses.
Scroll down for more information about ingredients and other details.
icon

Durata minima di 7 settimane - carta per formaggi inclusa gratuitamente

icon

Minst 7 veckors hållbarhet - ostpapper ingår gratis

icon

OSTSÄLJARE SEDAN 1970 - FÖR ENSKILDA OCH FÖRETAGSKUNDER

icon

Kylfrakt med leverans- och färskhetsgaranti

icon

GÅVA? Byt adress i check-out

Beskrivning / Stelvio - Stilfser Ost

Stelvio - Stilfser Ost är en typisk bergsost, producerad av Sydtyrolska mejerierna Mila/Latte Montagna Alto Adige och Burgeis/Burgusio. Den färska mjölken som används för denna ost samlas dagligen från 350 alpgårdar i Sydtyrolen, varav 97% ligger på en höjd över 1 000 meter.

Vad som gör Stelvio - Stilfser Ost verkligen unik är dess intensiva, aromatiska och eleganta smak, som går tillbaka till ett recept från 1914. Osten erbjuder lätta nötiga toner och raffinerade träiga nyanser, som uppnås genom mognad på träplankor. Den ljusa till strågula osten har en mjuk, krämig konsistens och har ärtstora hål.

Under produktionen av denna ost används typiska inhemska mikrofloror (en blandkultur av Arthrobacterium spp. och Brevibacterium spp.), som säkerställer en karakteristisk mognadsfas och den unika smaken hos slutprodukten. Osten behandlas minst två gånger i veckan med denna mikroflora. Sammansättningen av denna blandkultur är unik och exklusiv för vårt mejeri och tillverkas enligt en specifik procedur.

Tack vare dessa bakteriers fysiologiska aktiviteter, som bryter ner proteiner och utvecklar olika aromatiska ämnen, får Stelvio - Stilfser Ost sin unika och typiska smak.

Ingredienser:
Fett 50+, pastöriserad mjölk, salt, startkultur, löpe

Kvalitet:
Stelvio - Stilfser ost skärs färsk och vakuumförpackas. Tack vare sin fasta struktur är denna italienska ost mycket lämplig för postleverans.

Mer information

Dimension hel ost +/- 29 cm Ø x 8 cm H
Märke Mila Südtirol
Smakstyrka Pithy
Landets ursprung Italien
Näringsvärdesinformation per 100 gram
fett (gr) 30
Mättat fett (gr) 21
Kalcium (mg) 19
Kalorier (kcal) 362
Kilojoules (KJ) 1501
kolhydrater (gr) 0
Protein (gr) 23
Typ av mjölk Ko
Glutenfri Ja
Typ av löpe Löpe
Sockerfri Nej
Kan innehålla spår av jordnötter Ja
Ätbar ostkant Ja
Laktosfri Yes
Pastöriserad Ja/Nej Pastöriserad
Begränsad hållbarhet Nej
Skriv din egen recension
Du recenserar: Stelvio - Stilfser Ost
Ditt betyg:
Loading...

You submitted your review for moderation.