Ekologisk Fårostdynekäse Gammal

Ekologisk Fårostdynekäse Gammal
Fromage de brebis biologique et artisanal de Terschelling. Fort, riche en saveur et affiné pendant 8 mois. Fraîchement tranché et emballé sous vide.
Beskrivning / Ekologisk Fårostdynekäse Gammal
Le Fromage des Dunes de Brebis Vieux est une véritable délicatesse pour les amateurs de fromages fermes et corsés. Ce fromage biologique exceptionnel est fabriqué de manière artisanale à la ferme ovine De Zeekraal, située à l’extrémité orientale de Terschelling. Il est élaboré à partir de lait frais de brebis provenant d’animaux qui paissent presque toute l’année sur des pâturages riches en herbes, entre la digue du Wadden et les dunes. L’air marin salé et la diversité des herbes confèrent au lait, et donc au fromage, sa saveur caractéristique.
Ce fromage vieilli de brebis mûrit pendant au moins 8 mois dans des conditions idéales. Cette longue maturation lui donne une texture ferme et friable, un goût puissant et relevé avec des notes légèrement sucrées de caramel et une subtile touche saline. Le processus naturel d’affinage et la méthode biologique garantissent une expérience fromagère pure et authentique.
Les brebis sont traites deux fois par jour, et le lait frais est immédiatement transformé dans la fromagerie de la ferme De Zeekraal. Tout est fait de manière artisanale, avec le plus grand soin pour les animaux, la nature et la saveur.
Lors de votre séjour à Terschelling, ne manquez pas de visiter De Zeekraal à Oosterend et de goûter ce fromage unique. Ou rapportez chez vous un morceau du goût du Wadden et découvrez la saveur riche et intense du Fromage des Dunes de Brebis Vieux – un véritable produit artisanal d’un endroit exceptionnel !
Ingrédients :
48+ lait de brebis pasteurisé*, sel, ferments lactiques, présure végétarienne (sans OGM)
*D’origine biologique
Qualité :
Grâce à sa structure ferme, le Fromage des Dunes de Brebis Vieux est parfaitement adapté à l’expédition postale. Il est soigneusement tranché frais et emballé sous vide afin de conserver sa qualité.
Mer information
Dimension hel ost | +/- 36 cm Ø x 16,5 cm H |
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Märke | De Zeekraal |
Smakstyrka | Pikanta |
Landets ursprung | Nederländerna
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Näringsvärdesinformation | per 100 gram |
fett (gr) | 35.4 |
Mättat fett (gr) | 25.4 |
Kalcium (mg) | 13 |
Kalorier (kcal) | 407 |
Kilojoules (KJ) | 1687 |
kolhydrater (gr) | 0 |
Protein (gr) | 22.2 |
Natrium (mg) | 520 |
Typ av mjölk | får
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Glutenfri | Nej |
Typ av löpe | Vegetarisk löpe (mikrobiell)
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Sockerfri | Nej |
Kan innehålla spår av jordnötter | Ja |
Ätbar ostkant | Nej |
Laktosfri | Yes
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Pastöriserad Ja/Nej | Opastöriserad / rå mjölk |
Begränsad hållbarhet | Nej |