Mèkkerstee Gammal - Ekologisk Getost

Möt det ultimata paradnumret från omsorgsgården: Mèkkerstee Gammal - Ekologisk Getost. Med en mognad på hela 10 till 12 månader är denna ost full av karaktär, sprakande proteinkristaller och en oemotståndligt kryddig smak.

Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumförpackar och skickar kyld!

SKU 5055710959679
All cheese is freshly vacuum-packed, except whole cheeses.
Scroll down for more information about ingredients and other details.
icon

Durata minima di 7 settimane - carta per formaggi inclusa gratuitamente

icon

Minst 7 veckors hållbarhet - ostpapper ingår gratis

icon

OSTSÄLJARE SEDAN 1970 - FÖR ENSKILDA OCH FÖRETAGSKUNDER

icon

Kylfrakt med leverans- och färskhetsgaranti

icon

GÅVA? Byt adress i check-out

Beskrivning / Mèkkerstee Gammal - Ekologisk Getost

Mèkkerstee Gammal - Ekologisk Getost är en extraordinär smaksensation för den sanna ostälskaren. Denna 100 % ekologiska getost, tillagad på den kärleksfulla omsorgsgården De Mèkkerstee i Ouddorp, får över ett år på sig att mogna på traditionella trähyllor. Under de månaderna förångas fukten och smakerna koncentreras till en vacker, robust och lätt söt karamellarom. Mejeriet är rikligt försett med knapriga vita proteinkristaller som smälter på tungen. Där många gamla getostar blir väldigt torra eller starkt 'getaktiga', behåller Mèkkerstee Gammal överraskande smidighet och tillgänglighet tack vare den rena, högkvalitativa ekologiska mjölken.

Beställ Mèkkerstee Gammal - Ekologisk Getost online

  • ✔ Traditionellt lagrad i cirka 10 till 12 månader (nästan ett år)
  • ✔ Intensiv, kryddig och berikad med lätta karamell- och nötnoter
  • ✔ Producerad på den ekologiska omsorgsgården De Mèkkerstee
  • ✔ 100 % vegetarisk, ren natur och helt laktosfri

Ett Robust Mästerverk

Tack vare den långa mognaden har denna gamla getost en utsökt, smulig struktur. Använd en kraftig ostkniv för att bryta Mèkkerstee Gammal i robusta bitar till din ostbricka. Den bildar en mästerlig kombination med söt fikonmarmelad, tryffelhonung eller färska, saftiga druvor.

Även i det gastronomiska köket är denna gamla getost en oumbärlig hemlighet. Riv den generöst över en färsk rödbetscarpaccio, en varm pastarätt eller en höstsallad. Servera detta mästerverk med ett kraftigt, fatlagrat vitt vin (som en fyllig Chardonnay) eller ett klassiskt tawny portvin för en oförglömlig kväll.

Produktinformation & Ingredienser

Ingredienser: Fett 50+, pastöriserad ekologisk getmjölk (NL), salt, syrningskultur, vegetariskt ystenzym

5 Vanliga frågor om Mèkkerstee Gammal - Ekologisk Getost

Är inte denna gamla ekologiska getost väldigt torr och seg?

Nej! Även om osten mognar i hela 10 till 12 månader och får en utsökt smulig struktur med proteinkristaller, behåller den en fantastiskt mjuk och smältande munkänsla tack vare den överlägsna ekologiska getmjölken från De Mèkkerstee.

Varifrån kommer de små vita prickarna i osten?

Dessa små vita prickar är protein- och saltkristaller. Dessa bildas naturligt under den extremt långa mognadsprocessen på nästan ett år. Det är ett absolut kvalitetstecken och ger en mycket älskad krispig konsistens.

Har en gammal getost en väldigt stark getlukt?

Smaken är kraftfull, kryddig och koncentrerad, men De Mèkkerstee-ostar är faktiskt kända för att aldrig ha den där överväldigande, kväljande 'getaktiga' eftersmaken. Detta tack vare den stressfria, djurvänliga miljön och det 100 % ekologiska fodret.

Är Mèkkerstee Gammal laktosfri?

Ja, absolut. Eftersom denna getost har lagrats i 10 till 12 månader har allt mjölksocker (laktos) brutits ner helt naturligt. Du kan därför njuta av den bekymmersfritt med en laktosintolerans.

Har ni även mjukare ekologiska getostar?

Ja visst, för den som gillar mildare smaker erbjuder vi även Mèkkerstee Ung, Ung Mellanlagrad och Mellanlagrad. Upptäck hela den ekologiska Mèkkerstee-familjen i kategorin Mèkkerstee Getost.

Mer information

Dimension hel ost 30 cm Ø x 11 cm H
Märke Mèkkerstee
Smakstyrka Pikanta
Landets ursprung Nederländerna
Näringsvärdesinformation per 100 gram
fett (gr) 33
Mättat fett (gr) 22
Kalcium (mg) 19
Kalorier (kcal) 409
Kilojoules (KJ) 1694
kolhydrater (gr) 1,1
Protein (gr) 26
Typ av mjölk get
Glutenfri Ja
Typ av löpe Vegetarisk löpe (mikrobiell)
Sockerfri Ja
Kan innehålla spår av jordnötter Ja
Ätbar ostkant Nej
Laktosfri Yes
Pastöriserad Ja/Nej Pastöriserad
Begränsad hållbarhet Nej
Skriv din egen recension
Du recenserar: Mèkkerstee Gammal - Ekologisk Getost
Ditt betyg:
Loading...

You submitted your review for moderation.