Mèkkerstee Mellanlagrad - Ekologisk Getost
Mèkkerstee Mellanlagrad - Ekologisk Getost
Upplev den perfekta balansen mellan piff och krämighet med Mèkkerstee Mellanlagrad - Ekologisk Getost! Denna smakrika getost har haft gott om tid att mogna, vilket resulterar i en vackert fyllig och nötig arom.
Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumförpackar och skickar kyld!
Beskrivning / Mèkkerstee Mellanlagrad - Ekologisk Getost
Mèkkerstee Mellanlagrad - Ekologisk Getost är en absolut delikatess som härstammar från omsorgsgården De Mèkkerstee i Ouddorp. Genom att ge osten cirka 4 till 5 månader (16 till 20 veckor) på mognadslagret skapas en oöverträffad fyllig och rik smakprofil. Osten börjar bilda lätta, sprakande proteinkristaller, men eftersom basen består av den allra bästa ekologiska getmjölken smälter mejeriet fortfarande sammetslent på tungan. Den utmärker sig med en lätt söt, nötig eftersmak, fri från den överväldigande lukten som kännetecknar vissa getostar. Ett mästerverk av rent holländskt hantverk och 100 % ekologiskt.
Beställ Mèkkerstee Mellanlagrad - Ekologisk Getost online
- ✔ Lagrad i ca 4-5 månader för en fyllig, nötig smak
- ✔ Försedd med de första lätta, krispiga proteinkristallerna
- ✔ Producerad på den ekologiska omsorgsgården De Mèkkerstee
- ✔ 100 % vegetarisk (mikrobiellt löpe) och otroligt len
Rik på Smak, Mångsidig i Användning
Tack vare sin något mer robusta struktur kan du enkelt hyvla vackra skivor av denna mellanlagrade getost till ett rustikt bondbröd. Den lyfter omedelbart din frukost eller lunch till en lyxig nivå. Kombinera med en klick äppelsirap eller lite honung-senapsdressing för en klassisk kombination.
I köket är Mèkkerstee Mellanlagrad en fantastisk hemlig ingrediens. Riv den grovt över en krämig svamprisotto, smält den över en gratäng, eller servera den som smakrika tärningar på ostbrickan bredvid en handfull osaltade nötter. Ett elegant glas vit Bourgogne eller en frisk IPA fulländar smakupplevelsen.
Produktinformation & Ingredienser
Ingredienser: Fett 50+, pastöriserad ekologisk getmjölk (NL), salt, syrningskultur, vegetariskt ystenzym
5 Vanliga frågor om Mèkkerstee Mellanlagrad - Ekologisk Getost
Vad är skillnaden i smak mellan Ung Mellanlagrad och denna Mellanlagrade getost?
Ung Mellanlagrad mognar i cirka 8 till 10 veckor och är ganska mjuk. Mèkkerstee Mellanlagrad mognar betydligt längre, nämligen cirka 4 till 5 månader (16-20 veckor). På grund av detta är den fylligare, rundare, något nötig och innehåller de första små proteinkristallerna.
Finns det små hårda prickar i denna ost?
Ja, det stämmer! På grund av den längre mognaden på 4 till 5 månader börjar proteinerna i osten att kristallisera. Dessa vita prickar ger ett lätt, utsökt 'krisp' och är ett tecken på utmärkt kvalitet.
Är getsmaken väldigt stark i denna mellanlagrade ost?
Även om osten är fyllig och rik i smaken är De Mèkkerstee känt för sina mycket rena, lättillgängliga ostar utan den där typiska, starka 'getaktiga' eftersmaken. Det ekologiska fodret och den stressfria miljön för getterna bidrar enormt till detta.
Kan jag använda denna ost till matlagning?
Absolut! Eftersom osten är mellanlagrad är den fantastisk att riva, men tack vare mjölkens höga kvalitet smälter den också fortfarande otroligt bra. Perfekt till ugnsrätter eller pasta.
Finns det andra ekologiska ostar från De Mèkkerstee förutom Mellanlagrad?
Javisst, vi har hela sortimentet i huset. Från den extremt milda unga varianten till den mycket pikanta gamla osten, plus utsökta örtvarianter. Upptäck dem i kategorin Mèkkerstee Getost.
Mer information
| Dimension hel ost | 30 cm Ø x 11 cm H |
|---|---|
| Märke | Mèkkerstee |
| Smakstyrka | Pithy |
| Landets ursprung | Nederländerna
|
| Näringsvärdesinformation | per 100 gram |
| fett (gr) | 32 |
| Mättat fett (gr) | 20 |
| Kalcium (mg) | 18 |
| Kalorier (kcal) | 388 |
| Kilojoules (KJ) | 1605 |
| kolhydrater (gr) | 1 |
| Protein (gr) | 32 |
| Typ av mjölk | get
|
| Glutenfri | Ja |
| Typ av löpe | Vegetarisk löpe (mikrobiell)
|
| Sockerfri | Ja |
| Kan innehålla spår av jordnötter | Ja |
| Ätbar ostkant | Nej |
| Laktosfri | Yes
|
| Pastöriserad Ja/Nej | Pastöriserad |
| Begränsad hållbarhet | Nej |