Leydenost - Lagrad

(1)

Gammal Leyden-ost: Hård, smulig och extremt pikant

Upptäck den intensiva smaken av äkta Gammal Leyden-ost. Denna spiskumminost har mognat naturligt i inte mindre än 3 år. På grund av detta är osten underbart hård, smulig och oöverträffat pikant i smaken.

Välj din vikt. Vi skär färskt, vakuumpackar och skickar kyld!

SKU 40401CONFIG
All cheese is freshly vacuum-packed, except whole cheeses.
Scroll down for more information about ingredients and other details.
icon

Durata minima di 7 settimane - carta per formaggi inclusa gratuitamente

icon

Minst 7 veckors hållbarhet - ostpapper ingår gratis

icon

OSTSÄLJARE SEDAN 1970 - FÖR ENSKILDA OCH FÖRETAGSKUNDER

icon

Kylfrakt med leverans- och färskhetsgaranti

icon

GÅVA? Byt adress i check-out

Beskrivning / Leydenost - Lagrad

Beställ Gammal Leyden-ost (smulig) online

Vill du köpa den allra godaste Gamla Leyden-osten? Beställ denna absoluta holländska klassiker säkert, färskt och snabbt på Goudaostshop.se. Denna smulost erbjuder den sanna entusiasten en mycket raffinerad upplevelse: en hård, torr struktur med en fräsande spiskumminsmak.

  • ✔ Hård och smulig struktur med en mycket pikant ostsmak
  • ✔ Inte mindre än 3 år naturligt mognad i lugn och ro
  • ✔ Lägre fetthalt (40+), passar in i en medveten livsstil
  • ✔ Alltid färsk uppskuren för dig från den stora osten & vakuumpackad
  • ✔ Säkert och kyld frakt direkt till din dörr

Smaka på det äkta holländska hantverket och beställ din Gamla Leyden-ost idag.

Ingredienser i Gammal Leyden-ost

Ingredienser:
Fett 40+, pastöriserad komjölk, löpe, salt, mjölksyrakultur, spiskummin.

Den kraftfulla och robusta smaken av Gammal Leyden Smulost

Leyden-ost (Leidse kaas) är en av de äldsta och mest autentiska osttyperna i Nederländerna. Där Gouda spiskumminost är känd för sin helfeta (48+) och krämiga karaktär, tillverkas Leyden-ost traditionellt delvis av skummjölk. Detta resulterar i en lägre fettprocent (40+). Den lägre fetthalten, kombinerad med den extrema mognadsprocessen, säkerställer att strukturen på denna ost naturligtvis är mycket hårdare och torrare.

Vår Gamla Leyden-ost har fått inte mindre än 3 år på sig att mogna i det traditionella ostlagret. Under dessa tre år förångas nästan all fukt och smaken av spiskumminfröna tränger in helt i mejeriet. Resultatet är en oöverträffat pikant, karaktärsfull smulost. Spiskumminet ger en varm, nötig underton som perfekt balanserar den skarpa, salta ostsmaken. Eftersom osten är så hård är den svår att skiva, men den är desto godare att bryta i robusta bitar till ett trevligt glas rött vin eller mörkt öl.

Färsk från osten för den ultimata ostupplevelsen

På Goudaostshop.se är du alltid garanterad absolut toppkvalitet och oöverträffad färskhet. Vi skär inte vår ost i förväg. Först när vi får din beställning på Gamla Leyden-osten, skär (eller bryter) vi din bit exakt från det stora osthjulet. Omedelbart efter portioneringen förpackas din ost stramt och helt lufttätt i vakuum. För att bevara den fasta, smuliga texturen och de rika, intensiva aromerna, skickar vi alltid din beställning med en kylklamp. Den stora fördelen med denna mycket gamla ost är att den, delvis på grund av den låga fukthalten och vakuumpackningen, kan förvaras oöppnad i kylen extremt länge utan kvalitetsförlust!

Vanliga frågor om Gammal Leyden-ost

Vad är skillnaden mellan Gammal Gouda Spiskumminost och Gammal Leyden-ost?

Den stora skillnaden ligger i fetthalten. Gouda spiskumminost är en 48+ ost, vilket innebär att den förblir något smidig trots en lång mognad. Gammal Leyden-ost är en 40+ ost (gjord av delvis skummad mjölk). På grund av denna lägre fetthalt i kombination med 3 års mognad är Leyden-varianten betydligt hårdare, torrare och smuligare än Gouda-varianten.

Hur skär jag bäst Gammal Leyden smulost?

Eftersom denna ost har mognat i 3 år är den extremt hård och kan inte, eller knappt, skäras med en osthyvel (den kommer att studsa av eller osten går sönder). Det är bäst att servera osten genom att bryta rustika bitar eller kuber från den med en stadig, kort ostkniv. Låt dock alltid osten bli rumstempererad först innan du gör detta.

Passar denna ost in i en hälsosam livsstil?

Ja, på grund av den relativt låga fetthalten på 40+ är Leyden-ost ett något mer medvetet val jämfört med helfeta (48+) eller färskostar. Observera: på grund av den långa mognaden är smaken (och salthalten) mycket koncentrerad, så du äter naturligtvis ofta lite mindre portioner av den.

Säljer ni också andra varianter av spiskumminost?

Absolut! Om denna Gamla Leyden är lite för hård eller smulig för dig har vi ett mycket brett utbud av smidigare Gouda-varianter. Se gärna vår kompletta kategori med spiskumminost för att hitta din favoritost.

 

Mer information

Dimension hel ost +/- 35 cm Ø x 9 cm H
Märke Gouda Premium
Smakstyrka Mycket pikant
Landets ursprung Nederländerna
Näringsvärdesinformation per 100 gram
fett (gr) 32,5
Mättat fett (gr) 20
Kalcium (mg) 1045
Kalorier (kcal) 368
Kilojoules (KJ) 1526
kolhydrater (gr) 0
Protein (gr) 25,5
Natrium (mg) 1173
Typ av mjölk Ko
Glutenfri Ja
Typ av löpe Löpe
Sockerfri Ja
Kan innehålla spår av jordnötter Ja
Ätbar ostkant Nej
Laktosfri Yes
Pastöriserad Ja/Nej Pastöriserad
Begränsad hållbarhet Nej

Kundrecensioner

Betyg
Pris
Lekker
Recension av
Love Leyden cheese, but this is the 1st time I have tried Oude Leyden.

Excellent.

1 Artikel

per page
Skriv din egen recension
Du recenserar: Leydenost - Lagrad
Ditt betyg:
Loading...

You submitted your review for moderation.