Name: Morbier Käse | Premium Quality | Ganzer Käse 7,5 Kilo
Price: 142.50 EUR
Availability: InStock

Der Morbier ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der aus der Gemeinde Morbier in der Region Franche-Comté in Frankreich hergestellt wird. Charakteristisch für den Morbier ist die dünne Ascheschicht, die sich in der Mitte jedes Laibes befindet. Die Asche wurde ursprünglich als Schutz vor Insekten verwendet. Heute hat der Morbier eine geschützte Ursprungsbezeichnung.

Zutaten:
Fett 45+, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Rennet, Salz

Qualität:
Der Morbier wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Morbier eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Eigenschaften:
leichter, rahmiger Geschmack, der mit zunehmender Reife leicht fruchtig bis kräftig cremig-aromatisch wird. Weiche, cremige, feine Textur, 45 % Fett i. Tr.

Der Morbier wird im Franche-Comté bereits nachweislich seit dem 18. Jahrhundert hergestellt. Die Bauern kästen zunächst die Morgenmilch ein und streuten dann Pflanzenasche darüber. Die Asche diente dazu, die Oberfläche des Käses vor Austrocknung, Verunreinigungen und Ungeziefer zu schützen. Die Asche wurde aus dem verbrannten Holz genommen, mit dem man die Milch zum Käsen erwärmte. Am Abend wurde dann die Abendmilch gekäst und auf die Ascheschicht gegeben. Heute muss der Morbier nicht mehr zweimal gekäst werden, der Laib wird in der Mitte auseinandergeschnitten, mit lebensmittelechter und geschmacksneutraler Asche bestreut und wieder zusammengefügt. Der Morbier ist ein gewaschener Rindenkäse, der für mindestens 45 Tage bei einer Temperatur von 7 °C bis 15 °C reift. Der Morbier wird unter strengen EU-Vorschriften hergestellt. So darf zum Beispiel die zur Herstellung verwendete Milch nur von bestimmten Rinderrassen stammen, die sich ausschließlich von den regionalen Gräsern und Kräutern ernähren.

Kundenbewertungen

Wertung

Preis

Werde zukünftig öfter bei euch bestellen.

Bewertung von S.Luithardt 03.01.24

ich war positiv beeindruckt von eurem Angebot, der flotten Lieferzeit und dem Käse.

Jimmlisch

Bewertung von Daggi 22.12.23

Sehr cremig und aromatisch.
Ist und bleibt einer meiner Lieblingskäse.

Alles ok, wie immer

Bewertung von Heidi 16.11.23

Geschmack wird noch getestet, man kann schließlich nicht alles auf einmal öffnen. Bei der letzten Bestellung war er der Morbier lecker,

Hervorragender Käse, Mega-Cremig

Bewertung von Stinki 22.10.23

Der Preis ist leider seit meiner letzten Bestellung vor ein paar Monaten um über 10% gestiegen. Daher der kleine Abzug.

frisch! lecker!

Bewertung von Rainer-Karl 20.10.23

super!

erstklassig

lecker! frisch! lecker!

Sehr gut

Bewertung von Sehr gut 09.10.23

Würzig und cremig.

Super frisch und schnell

Bewertung von Heidi 05.10.23

Bekannter Käse einfach mal online gekauft

top

Bewertung von W.K. 12.09.23

gut wie immer

Schmeckt und sieht interessant aus

Bewertung von Hingucker 05.06.23

Ein leckerer Käse, würzig mild und ein Hingucker vom besten Käseversand

Abmessungen ganzer Käse	32 cm Ø x 7 cm H
Marke	Morbier
Geschmacksstärke	Weich
Herkunftsland	Frankreich
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	28
Gesättigte Fettsäuren (gr)	19,8
Calcium (mg)	815
Kalorien (kcal)	350
Kilojoule (KJ)	1460
Kohlenhydrate (gr)	1
Eiweiß (gr)	23
Natrium (mg)	120
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert Ja/Nein	Nicht pasteurisierte / Rohmilch
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Morbier Käse | Premium Quality

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