Ekologisk dynamisk ost - Demeter
Biodynamisk ost är gjord av biodynamisk mjölk. Det gör att mjölken bearbetas så lite som möjligt så att karaktären och kvaliteten bibehålls. En god ost behöver "vila". En biodynamisk bonde tar sig därför tid att mjölka korna så att djuren inte upplever stress. Korna är mycket friska eftersom de äter färskt gräs och örter direkt från jorden. De går utomhus så mycket som möjligt och får även behålla sina horn. De får inte heller någon syntetisk medicin. Och eftersom en frisk och glad ko producerar mjölk med bättre smak kan du smaka det igen i ostarna.